我市将打造百家“名厨亮灶”

　　截至目前已打造“名厨亮灶”餐饮企业八十一家

　　为切实保障广大群众“舌尖上的安全”，今年，我市将打造100家“明厨亮灶”列入市政府二十件民生实事之一，以进一步转变政府监管方式，回应群众期待。依据“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的原则，我积极稳步推进“明厨亮灶”工程深入开展，截至目前，全市已打造“明厨亮灶”餐饮企业81家。

　　“厨房重地，闲人免入”，一道挡箭牌曾挡住了多少消费者的目光，成为难以抵达的禁区。随着我市民生实事“明厨亮灶”工程的深入实施，黑河广大消费者将穿透目光禁区，对食品加工制作关键部位实施全方位、全过程监督。“明厨亮灶”即鼓励餐饮服务单位将操作间、凉菜间、洗消间等食品加工制作的关键部位通过透明玻璃窗、电子显示屏、隔断矮墙等方式展示给消费者，目的是督促餐饮服务单位做到守法经营、诚信经营，引导消费者参与监督。

　　作为餐饮服务单位提升自身管理水平的有力措施，实现食品安全社会共治的有效途径，市市场监督管理局高度重视“明厨亮灶”工程实施，制定了工作方案，清晰明确了各项目标要求和工作措施。成立了“明厨亮灶”工作领导小组,负责全市“明厨亮灶”工程工作的组织领导和协调督查。先后两次召开全市“明厨亮灶”工作动员会和推进会，鼓励量化等级评定优秀的餐饮服务单位率先实施改造，充分发挥典型引路作用。在行政服务大厅许可受理窗口设置“明厨亮灶”展示图板，引导新开办的餐饮单位按照“明厨亮灶”要求装修施工，把推进“明厨亮灶”工程与量化分级管理、日常监管、示范单位创建等工作相结合，做到以点带面，稳步推进。加大宣传力度，在黑河电视台、市政府中心网站等媒体进行广泛宣传，并在“黑河味道”等公众微信平台，开设“明厨亮灶，请您监督”专栏，充分向百姓展示和宣传“明厨亮灶”的成果，营造了群众参与监督食品安全的浓厚社会氛围。