误区一：鸡蛋内含有大量胆固醇，中老年人不宜食用

　　实际上，鸡蛋含有优质蛋白质、多种营养素、微量元素和具有重要生理功能的卵磷脂。正常人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有大的影响，血清胆固醇浓度高者可两天吃一个鸡蛋，不吃鸡蛋或只吃蛋清不吃蛋黄，可能失去很多必须的营养素。

　　误区二：水果是零食，平时可吃可不吃

　　实际上，水果和蔬菜，特别是十字花科和绿叶蔬菜、柑橘类水果和果汁，能降低缺血性脑卒中的发病风险。绿叶蔬菜和富含VC的蔬果，能降低冠心病的发病风险。

　　误区三：植物油主要含不饱和脂肪酸，不会加重动脉硬化，多吃无妨

　　实际上，每100克植物油的热量为899千卡，健康的膳食结构中，每人每天摄入的油应为25~30克。

　　误区四：牛奶致癌，豆浆能代替牛奶

　　牛奶营养丰富，富含多种维生素、矿物质和人体必需的氨基酸，可以补钙、促进骨骼发育。而正常豆浆每100毫升含钙10毫克，仅为牛奶的1/10，一杯240毫升的牛奶，钙含量达到260毫克，想得到同样的摄取量，得吃7盒多嫩豆腐或10杯豆浆。

　　误区五：软饮料可当饮用水喝实际上，碳酸饮料及其他含糖饮料含糖量高，经常大量饮用，会导致糖摄入过多，能量摄入增加，有可能引起肥胖等问题。研究结果显示：每天喝1~2听甚至更多含糖饮料的人，比没有这种习惯的人，发生2型糖尿病的风险高26%，在年轻人和亚洲人中，这一风险更高。