本报北京8月17日电 蓝天白云下，青山环抱，绿草如茵，一栋栋现代化牛舍和原木风格的建筑物点缀其中，这是河北君乐宝乳业的优致牧场，也是我国奶业转型升级的一个缩影。2008年以来，我国积极推动传统奶业向现代奶业转变，乳品企业加快建设稳定可控的奶源基地，2014年全国乳品企业自建和参股的奶源基地比重超过20%，比2008年增长近两倍；标准化规模养殖成为主流，奶农专业生产合作社达1.3万个，比2008年增加了62%。

　　生鲜乳质量安全水平明显提升。截至2014年，累计抽检生鲜乳样品12.4万批次，三聚氰胺等违禁添加物检测全部合格。根据国家奶牛产业技术体系的监测，2014年，规模牧场生鲜乳乳蛋白率为3.15%、菌落总数为17.3万个/毫升，完全符合优质奶源的要求。奶站数量已从2008年的2万多个减少到1.1万个，运输车也全部专车专用，持证运输。

　　在关键的养殖环节，我国奶牛生产方式发生了重大转变，“小、散、低”的养殖局面彻底改观。2014年，国家在养殖环节的扶持资金达17亿元，涵盖了饲草料种植、良种培育、牧场建设等。目前，奶牛100头以上的标准化规模养殖比重达到45%，比2008年提高25个百分点。机械化、信息化装备和关键技术广泛应用，全国机械化挤奶率达到90%，比2008年提高了39个百分点，这也带动了奶业生产效率的提高。

　　“今日单产31.5KG，脂肪4.1，蛋白3.5……”优致牧场的挤奶大厅内，监视屏上显示出当天的奶源品质。挤奶区内两套转盘式挤奶机有条不紊地转动着，“黑白花”奶牛们依次排队自动上栏、自动挤奶。据介绍，挤出的鲜奶是35摄氏度，通过专用冷排管道能迅速降温至0—2摄氏度，直接输送到运奶车里，这样可以有效防止微生物滋生，提高原奶的安全性。