随着春节脚步的离近，黑河市民预定年夜饭的热情已经开启。连日来，记者走访我市多家饭店发现，自进入腊月以来，前去交押金订新春家宴的市民络绎不绝，各饭店包间基本已订满。

　　菜品推陈出新 价格平民路线

　　记者走访我市多家餐馆、酒店发现，不少饭店门前电子屏上滚动播放“年夜饭火爆预订中”等字样，有的则将年夜饭的菜品、价格、电话等详细信息张贴在饭店外。“年夜饭的包厢元旦期间就订满了，目前就剩下大厅了。”很多家饭店都是这种情况。在“大年初一饭店”，色香味俱全的美味佳肴惹人垂涎，小笨鸡、杀猪菜、大锅炖鱼这样乡味十足的老式菜品是市民预定的首选。谈及年夜饭预订情况，“大年初一饭店”的负责人说，目前新春年饭已经预订到初七，有私人定制的单点菜品，也有成桌的套餐，家常菜成为年夜饭主力军。节日期间，绝大多数餐馆饭店根据不同消费群体的需求，都会推出精心准备的套餐系列，价格从几百到上千元不等。“李家小厨”的李经理说：“现在中低档消费成为了市民年夜饭的首选。我们饭店可自行点菜，也可套餐，不设最低消费，价格亲民，菜品丰富。”

　　服务质量更高 绿色菜受喜爱

　　随着新春家宴的逐渐走红，今年各家饭店的营销模式也在悄然变化。我市的多家饭店借新春契机更新菜单，增加压轴大菜、搭配花样出新；有的推出特色服务，为消费者免费拍摄除夕全家福；有的推出赠送酒水饮料、提供车位预留等服务；有的别出心裁地准备了特色馒头和一些新年传统小吃，还有多家饭店精心编排了精彩的演出节目……宗旨只有一个：给予消费者更多的优惠，体验更足的年味。

　　目前，新春家宴的种类也不仅仅局限于炒菜了，不少火锅店纷纷打出预订新春家宴的招牌，不过与炒菜相比，火锅预订率并不高，多家火锅店都在初三开始营业。记者还发现，今年不少饭店推出了养生菜，各商家在年夜饭菜品搭配、食材选用等方面，更注重绿色、健康。订餐的市民陈龙飞说，“以前过年，饭桌上全是大鱼大肉，吃得上火、难消化。如今有些清淡的养生菜，更受百姓欢迎。”“李家小厨”的李经理说，对于年夜饭，消费者更注重健康养生，饭店就要努力做到“价格不贵、肠胃不累”，让消费者满意。

　　理性消费过节 分清“订金”和“定金”

　　春节作为中华民族的传统节日，寄托着人民对幸福生活和美好未来的向往。业内人士则提醒大家，节日消费不要铺张浪费。在点餐时先咨询好菜品的份量，每人一个菜品即可，不要以菜多来烘托节日气氛，最重要的是一家人团圆开心在一起。记者在采访中了解到，订年夜饭需要预付定金(或订金)的情况普遍存在。市消费者协会提醒广大市民，预订年夜饭属于预付性消费，预交费用有讲究。“订金”只具备意向性，如果顾客最终没有消费又无另外约定时，商家要将“订金”返还给消费者。“定金”则有担保性质，表示顾客向饭店保证一定会来消费的一种现金承诺，如果消费者取消预订属于违约，饭店方将不会退还“定金”。一家饭店的经理表示，由于年夜饭需要提前备料，而且包间也比较紧张，如果客人临时退订，我们损失也不小，所以收取定金是合情合理的。