过年提前买新鲜蔬果担心会坏，如果冰箱塞满了，不妨试试这些厉害的保鲜方法。

　　绿菜　绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里。

　　番茄　蕃茄保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右。

　　鲜藕　用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每天换凉水一次。

　　香菜　捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，7～10天内菜叶鲜嫩如初。

　　长期贮藏香菜，可将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

　　韭菜、蒜黄　韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

　　冬瓜　选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4～5个月。

　　生菜　生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

　　洋葱　葱头应充分晾干，可以放进干净的不用的丝袜里面，挂在凉爽、通风、干燥的地方，放半年也没事。

　　菌类　不要用塑料袋装，用纸袋子装。

　　海产品　鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，放入密封袋(或密封瓶)里，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存就可以啦。

　　鱼类　鱼放冰箱会变干，直接放到盐水中冰冻就会好很多。　据央视财经