东北网黑河1月8日讯 成熟的柿子中含糖15%、蛋白质1.36%、脂肪0.57%以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素C比一般水果高1-2倍。它既可以生食，也可以加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。
柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒂、柿叶都是很有价值的药材。
