黑龙江的豆田可以称之为浩瀚，可以称之为壮阔。夏天，它碧绿无垠；秋天，它万顷金黄。黑土地辽阔、肥沃，土话说“是插根筷子都能发芽的地方”。

　　我的家乡黑河坐落在兴安岭脚下，依偎在黑水岸边，像一颗美丽的珍珠，镶嵌在广袤黑龙江这幅雄伟壮观的版图上，散着璀璨的光。

　　这里也是世界著名的三大黑土板块之一，它的土壤特性、地理状况和沿江的气候条件决定了这块黑土地最适合种植大豆，因此，这里成了全国大豆的主要产区，家乡的大豆成了享誉全国的优质大豆，曾经还被出口到国外。

　　爷爷那一辈人算是这里的第一批垦荒者，他们用拖拉机把这片广袤的黑土地开垦成黑黝黝的良田，在上面种麦、种豆。那时候耕种方式落后、粗糙、笨重。秋天用镰刀收割，再用“康拜因”脱粒。那一代人种植大豆虽然很辛苦，但收成并不好，种一公顷大豆只能收获几百斤豆子。

　　到了父亲这一辈人情况开始有所改观，他们有了悬挂在拖拉机后边的精量大豆播种机。秋收的时候，还有了国产的“东风”联合收获机械。此外，农场还引进了良种、农药、化肥以及科学种植大豆的方法。虽然这些所谓的种植方法在今天仍然显得落后，但在当时，这些农机设备和种植方法已经足以代表中国农业的先进水平了。父亲这辈人种田，依靠这些农机设备和种植方法，使每公顷大豆可以收获到一吨半或更多。

　　到了我们这一辈，种植理念更加完善，种植技术更加先进，农机具也更加现代化，而且采取卫星数据导航，机车在作业时实现了无人操控驾驶。这些先进的农业机械适合大面积的农田作业，而各种大马力的收割机械，也直接把爷爷辈和父亲辈的那些收获方式写进了历史。

　　既然是大豆主产区，大豆便十分充裕，从爷爷那辈起就可以随便吃，只是他们是用盐水煮着吃。

　　爷爷说：那个时候干活累，条件也艰苦，没菜吃，食堂一般就是用盐水煮黄豆或者面疙瘩黄豆汤。高级一点的，就是把黄豆生成黄豆芽，炒黄豆芽、炖黄豆芽、熬黄豆芽汤。到了父亲他们那一批，吃法进步了许多。豆腐坊可以做切成块儿的水豆腐，做压成片儿的干豆腐，还可以把精选好的黄豆做成黄豆酱，菜园里的葱、水萝卜、黄瓜摘下来就能蘸着酱吃。把一块新鲜热乎的水豆腐淋上肉丝辣椒炸酱，干豆腐卷大葱蘸酱，酱焖川丁子(黑龙江产的一种小鱼)，酌着辣得龇牙咧嘴的纯粮酿散烧白酒，保证你吃得满嘴留香，满头大汗。

　　曾经有那么几年，农产品不值钱，种地也不景气，农作物只有大豆还在坚挺着，地里种满了清一色的大豆。但由于连作种植，致使大豆的品质和产量逐渐下降，导致产品销路和种植效益明显下滑。大豆之乡的种植户们痛定思痛，开始大面积种玉米与大豆轮作，黑龙江大豆的优势才又渐渐地提升起来。

　　在大兴安岭浩瀚起伏的山峦中有一个火山群，当年，这些火山在喷发时，将一条蜿蜒在大山里的河流拦腰斩断，形成了五个堰塞池，像是王母娘娘从天庭上随意丢下的五颗珍珠，因此，这里被称为五大连池。夏天，池子里碧波荡漾，山岭中绿意流淌；冬天，这里又成为人们游山玩雪的乐园。就在这片湖光山色秀美、自然风景旖旎的深山中，有一座终日香烟缭绕的寺庙，也吸引着众多信徒前来顶礼膜拜。在这座寺庙中，有一个厨子做得一手好菜。传说，他仅用豆腐就能为来庙里的香客们做出一百道色香味俱佳的菜肴，深得佛家弟子和素食香客们的喜爱。曾经一度，人们只为品尝他的“豆腐宴”而纷纷踏进寺庙的大门。据说这位厨师在豆腐宴上用的豆腐，就是用当地的大豆和池水做成的，这种豆腐还有一个美名，叫矿泉豆腐。矿泉水豆腐细嫩洁白，矿泉干豆腐灿黄筋道，口味独特，令人回味。

　　父亲的那个年代，一般人家每年都要养一口肥猪，入冬以后把猪身上的肠板油和肥膘肉炼成猪荤油，装坛封存起来，留着夏天时炒菜用。那荤油用来炒自家小菜园里种的青菜，特别是用猪荤油炖菜园里嫩嫩的油豆角，味道十分鲜香，时隔多年我依然难忘。

　　记得每年入冬爷爷都会弄些黄豆瓣，每次喂猪的时候就捧上一大把。猪每次都一边享受一边卖力地吃着，只需个把月的时间，猪就吃得膘肥体胖。

　　黑龙江的大豆油脂高、蛋白高，曾经是农产品出口创汇的硬头货，也是许多国内压榨企业的首选原料。它不仅为这块黑土地增添了一笔浓重的金黄色彩，也同产自黑土地上的其他农作物一样，担负起保障国家粮食安全的神圣使命。

　　尽管我如今身在异乡，但依然痴迷于家乡的山水风光景色，仍然眷恋于家乡的风土人情，也更加思念于那色泽金黄、圆润如珠般的大豆，还有那一片浩瀚无垠的豆海……