端午节即将到来。每年此时，街上就会传来摊贩的叫卖声，满街飘着粽香，香味诱人。我的思绪油然而生，母亲的形象总是在节日里越发清晰。

　　我的母亲心灵手巧，普通的食材在她手上都会变成既好看又好吃的美味。小时候，家里不富裕，平时粗茶淡饭，姊妹们就盼着逢年过节吃上美食。

　　记忆中，母亲最大的乐趣就是包粽子。她一般会在端午节前去山上采摘碧绿的粽叶，经过筛选，挑出叶子宽一些、长一些、没有破损的叶片，用清水冲洗几遍，洗净叶面上的浮尘，摆放在一个大面盆里，用淘米水浸泡一夜，留作次日用。

　　第二天吃过早饭，母亲就系上围裙，开始忙碌起来。她将昨晚浸泡好的糯米用清水淘洗几遍，然后端到土炕上，再把装满粽叶的大面盆也端到炕边，搬来一个木凳子，坐在炕沿边开始包粽子。

　　窗外的阳光透过窗户的罅隙，投射在母亲单薄的背上。母亲虽然弱小，却是我们一大家人的依靠。她勤俭持家，自己舍不得吃穿用度，尽可能让子女们吃饱穿暖。尽管是缺粮少肉的年代，她依然在逢年过节时给我们别出心裁地做一桌饭菜。

　　母亲包粽子是跟姥姥学的。再后来，每年端午节前，街坊邻居也会找母亲帮忙包粽子，母亲心地善良，有求必应，总是先人后己，毫无怨言。

　　开始包粽子了，年幼的我和七妹总会趴在炕上，双手托腮，眼巴巴地看着母亲灵巧的双手七缠八绕、上下飞舞，母亲边包边给我们讲解怎样包粽子馅大还不漏米。

　　只见母亲一只手卷起粽叶，宽的长的用一片，短的窄的用两片，另一只手用勺子舀上一大勺糯米，有时往里面塞两颗泡软的大红枣，有时把提前腌制好的五花肉和咸鸭蛋黄放在粽叶间用手按实，将粽叶折叠、环绕，用事先准备好的棕榈叶条系紧。棕榈叶条捆绑不仅可以让粽叶的香味更浓，重要是在蒸煮过程中越煮越紧，不至于松散，这样煮出来的粽子味道更鲜美。

　　母亲包粽子，推陈出新，不仅能包出像枕头似的“方头粽”，还能包出像熊猫头般圆鼓鼓的“猫头粽”，最是那尖尖瘦瘦的“老鼠粽”让人忍俊不禁。母亲包得又快又好看，总是带给我们惊喜，惹来我们羡慕的小眼神。

　　粽子包好了，母亲收拾干净残余，开始煮粽子。母亲说，装锅和煮粽子也很有讲究，粽子形状各异，装锅时要摆放紧实，这样煮的时候，粽子才不会破。粽子摆放齐整，再在上面放上二十几个鸡蛋。在粽子锅里煮出的鸡蛋格外清香。

　　一切摆放停当，开始煮粽子了。先用大火烧开锅，再改为文火慢慢煮。火太急，粽子就会煮破了，只能等着喝稀粥了。用慢火煮上大约两个半小时，再改用微火熏煮，锅里的水冒着小气泡，就这样，一直持续到深夜。

　　母亲曾说“热糍粑冷粽子”，煮熟的粽子搁置一宿，放凉了才好吃，筋道有嚼头。我们闻着粽香进入梦境，梦中吃着甜糯的香粽。

　　端午节清晨，揭开锅盖，满屋香飘四溢，我和七妹欢呼雀跃，迫不及待地一层层解开包裹粽子的外衣，大快朵颐起来，又甜又香、又软又糯的粽子让人唇齿留香。而几乎一夜未眠的母亲，还不忘记用盘子拣上几个粽子和鸡蛋，让我拿给隔壁邻居：一对老年夫妻，他们唯一在身边的儿子在收割小麦时，不幸被收获机卷进收割齿轮而遇难，其他子女都在外地。

　　我们吃着糯香的冷粽子，说不上谁就会在粽子里吃出一枚五分钱硬币。这是母亲多年习惯，当我吃到硬币，抬头看向母亲，母亲跟我使着眼色，示意我别声张。我以为是因我考试总拿双百，母亲才会对我特别好。待我长大后才知，其实我们七个姊妹的粽子里都有五分硬币，这是母亲玩的一种游戏，让孩子们感受到幸运和喜悦，更是母爱的体现。

　　我喜欢端午节。每逢端午，外出打工的、寄宿上学的，都奔家而归，一大家人一个都不少地聚集在一起，一派祥和。

　　岁月匆匆，转瞬即逝，母亲离开我们已经三十余年了。这三十余年，我品尝过各种馅料的粽子，却再也吃不出有母亲的味道。在我内心，母亲做的粽子，永远是人间至味。