五大连池风景区矿泉美食闻名遐迩，品尝过的游客都赞不绝口。在众多矿泉美食中，王毛驴豆腐美食是历史最久远的一家。传承人王荣生经过多年潜心研究和不断创新，把一个原来小小的豆制品作坊发展成为集特色餐饮、研学旅游、观光体验于一体的风景区最著名的矿泉豆腐美食网红打卡地。

　　凡是来到五大连池风景区旅游的游客，都会把到王毛驴豆腐宴品尝矿泉豆腐列入打卡计划。每到旅游旺季，王毛驴豆腐宴都会宾客满棚。总经理王荣生会亲自下厨研发、制作创新菜品，让游客在这里大饱口福，品尝原汁原味的矿泉豆腐美食。

　　黑河市十佳乡村工匠标兵、王毛驴豆腐美食店总经理王荣生向记者介绍了早期的创业经历。最开始开早餐店，只卖豆浆、豆腐、矿泉鸭蛋和油条等早餐食品。当时的早餐特别受欢迎，每天都是爆满的状态，这也让他看到了转型向餐饮业发展的商机。这几年，王荣生走遍全国各地学习深造，一边学习一边研究怎么才能把这么好的豆腐做成色香味俱全的菜肴。按照当今“减鱼肉重蛋白”的营养新潮流，突出矿泉豆腐的保健养生价值，让游客感受到新鲜的创意，也能把豆腐的最佳的口感保留、发挥到极致。循着这个思路，王荣生一共研发了150多道豆腐菜品，形成了五大连池最具特色的“矿泉豆腐宴”。

　　在美食店门口，一个赶着毛驴车卖豆腐的铸铜雕像，还原了王毛驴豆腐美食的创业初期的情形。经过几十年的传承、创新、发展，王荣生将传统乡村工艺发扬光大，现如今这里发展成为前店后厂的经营模式。除了品尝豆腐宴，相继开发的20余种矿泉豆制品汇聚在旁边的矿泉特色产品专营店，还能让游客们把矿泉豆腐美食带回家和亲友分享。

　　“我最爱吃豆腐，五大连池的豆腐和别的地方就是不一样！口感细腻到入口即化，醇厚的豆香回味无穷啊！我要买一些豆制品带回家，给我父母尝尝。”来自石家庄的游客张贤开心地说。

　　豆腐美食能够取得今天的成就，离不开王荣生聪明灵活的头脑，勤奋努力、刻苦钻研的精神，更离不开让王荣生最感激的五大连池风景区这片珍稀独特的矿泉水资源。

　　“咱们这儿的矿泉水特别好，是不可复制的宝贵资源，只有这么好的水，才能让我做出这么好的豆腐。五大连池风景区的神山圣水吸引了这么多游客到这里观光旅游，景区发展的越来越好，才能成就了我们的事业。”王荣生把对家乡的热爱变成了实际的行动，尽自己所能回馈给父老乡亲。

　　了解到龙泉村在脱贫攻坚中有15户贫困户后，王荣生主动要求承担贫困户的帮扶任务，传授他们豆制品加工技术和经营理念。受到他帮助的村民已经全部实现脱贫，并有了稳定收入。为更好的带动豆制品加工业及周边经济的发展，王荣生积极学习先进的豆制品加工工艺，结合传统工艺，在2018年创办了以豆制品为特色的农家院，解决了50名农村闲置劳动力的就业问题，并通过创办豆制品加工合作社，进一步带领村民发展豆制品产业。

　　“我是一名党员，我会始终牢记党员的初心使命，努力带领大家一起富起来。作为一名乡村工匠，我要把父辈传下来的传统手艺发扬光大，带领村民们走上科学致富之路，为五大连池风景区的经济发展作出自己最大的贡献。”王荣生对未来充满信心。