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端午话“蒿”
//heihe.dbw.cn  2023-06-21 09:57:04

  端午节即将来临。古人纪年、纪月、纪日、纪时用天干地支,根据干支历,第五个月即“午月”,而午日又为“阳辰”,“端”字本义即为“正”,所以端午也称为“端阳”。

  端午节的习俗,除了吃粽子、鸡蛋,还有就是天亮之前采艾蒿,用江水洗脸等。

  据说,五月初五是草木药性在一年里最强的一天,这一天遍地皆药。千百年来,先人当天采草药治病、去邪气,端午节亦名“草药节”。

  每年采艾蒿,总有一些人稀里糊涂采错了,因为属于菊科的蒿子种类较多,用手一捻,挥发的香气都长留指间。

  最美丽的是黄花蒿,含青蒿素、黄酮类化合物等。屠呦呦就是用其中提取的青蒿素,创制新型抗疟药青蒿素和双氢青蒿素,有效降低疟疾患者的死亡率,2015年她成为首位获诺贝尔科学奖的中国人。黄花蒿叶子精致,颜色鲜明,“叶彩碧髓融”,与艾蒿反差较大。

  茵陈蒿植株有浓烈的香气,半灌木状草本,富含维生素及人体所需的多种微量元素和多种氨基酸,具有很好的保健功能,直接食用、蒸食、凉拌均可。与艾蒿比,它的枝叶纤细而柔软。

  大籽蒿外形显得灰头土脸,长着灰白色的毛。以花蕾入药,有消炎、清热、止血之效。大籽蒿也称阴地蒿或白蒿,叶片很薄,在春季采摘幼苗嫩叶,洗干净,用沸水焯一下,再换清水去除苦味,挤干水分,便可炒食、蒸食、凉拌、做馅、做面食、晒干菜了。

  蒌蒿的叶同样很薄,多呈羽状深裂,裂片边缘有粗钝齿,适量饮用蒌蒿可以起到明目、生发、黑发、降压、降脂、止血、消炎、解热及防癌等功效。乔吉《满庭芳》词:“蒌蒿香脆芦芽嫩,烂煮河豚”,反映自古以来便有食用蒌蒿的传统。

  大籽蒿、蒌蒿与艾蒿很容易混淆。

  五月艾别名野艾蒿、生艾、鸡脚艾、草蓬、白蒿、白艾、黑蒿、狭叶艾、艾叶。这就是我们经常采摘的艾蒿。作成艾条或艾绒可用于针灸时熏穴位,可提高针灸的疗效。用五月艾熏烟可作室内消毒,有杀菌的作用。满街的艾灸养生馆,用的原料就是五月艾。

  端午,一边采艾蒿,一边沉浸古人诗中对它的描述,岂不美哉!苏轼曾吟:“日暖桑麻光似泼,风来蒿艾气如薰。”陆游有云:“寒侵夜艾知霜重,行遍天涯觉梦长。”

  不过,采艾蒿虽然是端午的习俗,但与屈原并没有什么关系,从他《离骚》中的诗句“户服艾以盈要兮,谓幽兰其不可佩。览察草木其犹未得兮,岂珵美之能当?……兰芷变而不芳兮,荃蕙化而为茅。何昔日之芳草兮,今直为此萧艾也?”可知,他欣赏“兰芷”而不喜欢“萧”“艾”,“萧”“艾”都是指艾蒿。自屈原之后,“兰芷”成为褒义,而“萧”“艾”成为贬义,比如:张衡《思玄赋》中说“宝萧艾于重笥兮,谓蕙芷之不香”;杜甫《种莴苣》诗云“中园陷萧艾,老圃永为耻”。

  气节上我们要向诗人屈原看齐,“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”,生活中大可随俗,采一束艾蒿,“悬门户上,以禳毒气”。

 
作者:运涛 来源:黑河日报 编辑:梁陶陶
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