“大家加把劲，抓紧装箱，这车11点之前必须拉走！”在五大连池风景区毛驴车矿泉豆制品有限公司的豆腐生产车间，经理王荣生和工人们正在把袋装冻豆腐整理装箱，准备发往长春。

　　“今年我们基本都是线上销售，在抖音、微信等平台上，新老客户需求还挺大的。”王荣生每天的工作时间不固定，一切以客户的时间为准。“晚上十点多开工是常事，什么时候要货，我们立刻开工。”王荣生说，生产车间工作虽然辛苦，可是工人们干劲儿十足，常常完成全部工作才发现浑身酸痛。

图为王荣生(前排左一)和工人在豆腐制品包装车间整理装箱文

　　王荣生说做豆腐的口诀就是——选豆要精、洗豆要净、泡豆要准、换水要勤、磨豆要匀。煮浆要慢、滤浆要细、冲浆要快、点浆要稳。说着便给记者盛了一碗滚烫的绿豆浆，入口豆味香醇口感细腻。“这个是绿大豆制作的豆浆，蛋白质含量丰富，脂肪含量均衡，富含多种维生素和微量元素，口感也非常好。”王荣生告诉记者，除了生产常规黄色大豆的豆制品，他还制作了这种绿色大豆的，销量也不错。现在平均每天要消耗4000斤的大豆，主要制作干豆腐和冻豆腐，通过冷链运输发往全国各地，最远发往海南三亚，在河北、山东、上海等地也有很多客户，东北三省是最主要的销售地。

　　毛驴车矿泉豆制品种类丰富，除了传统的冻豆腐和干豆腐，还生产素鸡豆腐、豆腐馅儿饺子、豆皮儿、豆丝儿、腐竹、即食豆干等。王荣生介绍，今年的豆腐制品包装是重新设计生产的，食品级的包装为运输和消费者食用提供了安全保障。

　　1989年开始，王毛驴豆腐的吆喝声就回荡在五大连池的大街小巷，王荣生是第四代传承人。2005年，他注册了“毛驴车”品牌，创办了这家企业。王荣生扎根家乡，一直致力于毛驴车豆制品加工手艺的传承，保存具有当地特色的制作技艺，坚持将传统制作工艺与矿泉大豆、矿泉水完美结合，将豆腐的营养价值和口感发挥到极致。

　　王荣生继承了祖辈用毛驴车承载的诚信，带动当地豆腐制作人，用智慧和汗水，共同走上致富之路。