我市生态环境优良，是食用菌的黄金产区。木耳。夏季气温不高，可常年生产，十分适合栽培黑木耳等20多种中低温食用菌品种，2017年，全市食用菌产量达6000万袋。每百克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，是我国传统的保健食品和出口商品，其性平味甘，入胃、大肠经，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。研发生产的“沙棘木耳”，经权威机构检验，其黄酮含量是普通黑木耳的1.76倍，对降血脂、抑制血栓、降血压均有很强的保健作用；蛋白多糖含量每百克含量1.51克，比普通木耳高0.24克，对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。矿泉木耳中锗含量较高，有抗肿瘤、免疫复活、刺激刺激血中红细胞和血红蛋白数量的增加、抑制细胞生长促进抗菌消失等作用。
|
