黑河市大豆总异黄酮、卵磷脂、肌醇磷脂、总低聚糖和纤维素含量高于全国水平及东北地区平均水平。其中，异黄酮含量为全国平均水平的1.1倍，具有延缓女性衰老、改善更年期症状、防癌、抗癌、预防老年性痴呆、预防心血管疾病等功能；黄豆黄甙为全国平均水平的1.4倍，东北地区的1.2倍，具有抗菌，抗病毒、预防骨质疏松症、防止心脑血管疾病、预防癌症、抗衰老、防止酒精中毒等功效；染料木甙为全国平均水平的1.35倍，东北平均水平的1.15倍上、具有预防骨质疏松、预防癌症、预防心脏病、延缓衰老、改善更年期综合征、降低胆固醇、调节血脂预防；卵磷脂是全国平均水平的1.04倍，具有增强免疫力、防止抗脂肪肝、降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率、延缓衰老、预防老年痴呆等功能；肌醇磷脂是全国平均水平的1.2倍，具有降低胆固醇、防止脱发、预防湿疹、预防动脉硬化的功能；不饱和脂肪酸亚油酸含量为全国平均水平的1.03倍，具有调节血脂、清理血栓、免疫调节、维护视网膜提高视力、改善关节炎症状减轻疼痛等功能；亚麻酸含量为全国平均水平的1.21倍，有益于大脑健康、提高智力、抗癌、降低血脂、降低血压、预防心肌梗塞和脑梗塞的功能。总维生素E为全国平均水平的1.1倍，有防治男性不育症、降低心肌梗死和脑梗塞的功能；β-胡萝卜素含量为全国平均水平的1.7倍，具有解毒、抗癌、预防心血管疾病、白内障、防止衰老等功能；大豆皂甙中的βα组分别是全国平均水平的1.51倍，东北地区平均水平的1.35倍，具有抗脂质氧化、抗自由基、增强免疫调节、抗肿瘤和抗病毒等多种生理功能；甘氨酸和脯氨酸含量分别是全国平均水平的1.35倍和1.32倍，具有治疗重症肌无力、进行性肌肉萎缩、胃酸过多、慢性肠炎、儿童高脯氨酸血症和营养不良、蛋白质缺乏症、严重胃肠道疾病等疾病功能。黑河大豆绝大多数品种脂肪18.4-24%，蛋白35-41.8%，蛋白、脂肪总含量在60%左右，是食品加工黄金比例，正适应国内食品加工市场日益增长的需求；黑河大豆籽粒外观色泽金黄，饱满圆润，整齐一致，商品性好。我市各积温带均大面积种植。