把粮食从土地“端上”餐桌，实现从“种植”到“消费”的转化，加工环节是重要的核心。在全国大豆主产区之一的黑河市爱辉区，传统酿造工艺的坚持和智能化、现代化技术的应用，让传统大豆食品产业有了新的生命力。

图为黑龙江省旭达粮油食品有限责任公司灌装间内，销售人员正在通过直播的方式销售笨榨豆油。

　　“炸茄盒、炸麻花、煎鸡蛋，咱家笨榨豆油，炸东西的优势一筷子就能瞅得见！”在黑龙江省旭达粮油食品有限责任公司销售经理孙岩的直播间里，“笨”豆油卖火了。直播间的3万粉丝里，有长沙的、武汉的，也有陕西的、四川的，线上平台，没有科技与狠活儿的东北大豆“笨”豆油，吸引着全国各地“网来”尝鲜的顾客。

　　“笨”，在东北的意思，近似于欧美超市中常见的有机食物，笨榨豆油，在黑龙江省旭达粮油食品有限责任公司，代表的则是没有化学添加的传统工艺。让笨榨豆油在新的消费场景里展现出“灵魂”魅力，背后隐藏的是优质大豆从“田间”运到“车间”的产业科技。

　　在黑龙江省旭达粮油食品有限责任公司笨榨豆油的生产车间，2秒钟，由3个机械手臂协助的预压机，利用4个模具同时可以压出4块豆饼；豆粒坐上链条跑1圈，80套独立的油榨机1天就能挤出12.5吨的豆油，通过全新智能物理技术的应用，一年，占地305平方米的加工车间，就能消化3.2万吨大豆原粮，产出1.9万吨种类多样的大豆产品。颗粒饱满的传统东北大豆经过企业生产线的“变身”升级，不断带给消费者更多惊喜。厂长姜春雷告诉记者，厂房地下47米长、370立方米存量的食品级白钢罐，常年保持零上2度到8度的恒温，压出的豆油在这里进行二次沉淀，可以做到常年锁鲜。

　　科技的创新与应用，让东北传统大豆产品，在不断升级的市场空间里焕发出消费新意。作为全国大豆的重要优产区，2023年，爱辉区大豆种植面积121.87万亩，依托大豆原产地优势，培育出了旭达粮油、益得、瑷农、凤林等多家大豆加工企业，多个精深加工项目，使得大豆加工转化率上升到24.9%，豆油、豆饼等传统大豆产品的年销售量突破了10万吨。成立合作社在家乡承包12400亩土地种植大豆的董事长陈亮，对今年的生产充满期许：“土地为生产提供了充足的原料，自产自销的东北大豆，可以用更好的方式，卖到全国。”