习近平总书记指出：“发展特色产业是实现乡村振兴的一条重要途径，要着力做好‘土特产’文章，以产业振兴促进乡村全面振兴。”近年来，北安市通北镇以发展“土特产”为抓手，因地制宜、因时制宜，用好当地的豆制品加工这一乡村特色技艺为产业发展赋能，为乡村振兴注入澎湃动能。

以“土”字为基 因地制宜发挥资源禀赋优势

　　通北镇兴东村豆制品加工有50余年历史，深受消费者喜爱，谋划豆制品产能提升项目，投资11.3万元新建标准化豆制品加工示范车间，实现现场看环境、亲自尝口感、马上可购买，并将现代加工设备与传统点浆工艺相结合，选用酸碱适中的水源、高蛋白的大豆，使产品的质量和数量实现双提升。同时做实深加工，增加豆干、豆皮、素肉等豆制品品类，推动小作坊从“小、散、低”向“精、特、美”转型，使生产的豆制品口感更佳、品质更强、营养更优，切实使小作坊经营转为产业化发展。2023年销售豆制品800吨以上，年纯收入160万元。

以“特”字为纲 走差异化特色化的产业发展道路

　　土特产的“特”，就是要既有别于城市的“洋气”，也要沾染农村的“土气”，接好农业的“地气”，使农民生活有“底气”。通北镇抓住兴东村豆制品远近闻名的优势，打造特色品牌，提高产品竞争力。注册“星东豆制品”商标，并将其融入全市“北安甄选”和全镇“4+3+1+N”品牌发展布局，创新使用“一品一码”，通过二维码上传产品信息，用户扫描二维码能浏览兴东豆制品的历史文化、使用的传统点浆工艺、利用的水源鉴定报告、选用的高蛋白大豆品类和适合的炖、炒、涮方法，既达到了“码上推广、码上销售”，又做到了产品质量安全可追溯，不断提升“星东”牌豆制品的影响力和辐射力。打造差异化、高质量的特色产品，突出农村产业特色化优势，突出产品供给“独一份”，让品牌“擦得亮”，市场“立得住”。

以“产”字为要 全力促进“全产业链条”发展

　　通北镇坚持在产业发展强链补链上下功夫，重点打造从种植选料、加工销售到豆渣利用的豆制品加工“全产业链条”。兴东村与通北镇“产业融合集聚区”亚斌种子经销商店达成高蛋白大豆种子供种协议，优先保证兴东村村民种植东升22大豆的用种需求；同时与种植大户签署5000亩大豆托管服务协议，确保同种同质大豆增产增收。建立通北镇兴东村豆制品销售直播间，依托通北连心电商超市，采用“线上+线下”相结合、批发和零售互为补充的方式销售，并与周边县(市、区)商超实行订单销售模式，市场占有率不断提升。将生产豆制品产生的豆渣用于喂养肉牛和生猪，带动畜牧养殖业发展，增加豆制品附加值。通北镇乡村特色产业顺应时代之势，将现代科学技术、管理模式融进产业中，并充分发挥其模范引领作用。

　　激活乡村产业新业态，构建现代乡村产业体系。通北镇下一步将持续拓宽产业链条，形成以豆制品产业为核心，安全食品产业链、农产文旅为辅助的新发展格局。建设集生产、体验、品鉴于一体的大型高端明档式豆制品加工厂，打造建设兴东“豆制品”一条街。通北镇将推进“星东”豆制品文旅项目建设，融入“抗联遗迹一日游、赏冰玩雪家庭游和采摘观光周末游”旅游规划，利用“旅游＋传统农业工艺”模式，推进传统加工业与乡村旅游深度融合。继续开发大豆观光、传统手工艺体验、豆腐宴等乡村旅游项目，建成集“吃、住、游、购”于一体的“一条龙式”文旅产业，把豆制品加工打造成为强镇富民的产业综合体。