在机器上密封包装牛排、刨牛肉卷称重装盒、包装礼盒、打包保温箱准备发送全国各地……在孙吴县黑尊牛肉业加工车间，工人们正在紧张有序忙碌着。

工人在密封包装牛排

　　“随着春节的临近，黑尊牛肉业也迎来了销售旺季。为保证节日市场供应，企业提前做好准备，之前已屠宰安格斯肉牛130多头，生产高端牛肉35吨。”黑尊牛肉业经理王艳柏介绍说，“现在每天能销售安格斯肉牛礼盒100至200盒，多时超过300盒。”

　　孙吴县黑尊牛产业集团是以安格斯肉牛为核心的综合产业化企业，集饲料种植、种牛繁育、高端育肥、屠宰加工、食品销售、冷链物流为一体，是全省唯一拥有安格斯肉牛核心育种场的企业。“黑尊牛”品牌已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP体系认证，产出A3级雪花牛肉，“安格斯牛全牛宴”在央视播出，“牛中贵族”享誉全国。

　　让国产好牛肉走上每一个中国人的餐桌，是“黑尊牛”持之以恒的目标。“‘黑尊牛’强化国产牛肉品质，打造中国牛肉品牌，视食品安全为企业的生命。”王艳柏介绍说，“从牛源品种、养殖饲料、肉牛检疫、生产加工、全程冷链等方面，严格执行‘从农场到餐桌’全过程质量控制，实现全产业链可溯源。”

　　“黑尊牛”依托企业战略规划，率先在省内布局，去年在哈尔滨市开设首家安格斯黑牛牧场体验店，启动“线上+线下”销售模式，打造可追溯全产业链食品体系。在2023SIAL西雅国际食品展(上海)上，“黑尊牛”与大连磐海食品有限公司签订代理经销协议，进一步拉伸了孙吴县安格斯肉牛产业发展链条。目前已在哈尔滨、大庆、黑河市和孙吴县先后开设5家安格斯牛冷鲜直营店，产品纳入省交投万科朝阳物流园冷链物流渠道。

　　“目前，‘黑尊牛’已经走出黑龙江省，今天发出的礼盒就有北京、上海的订单。”王艳柏介绍说。

　　孙吴县充分利用得天独厚的资源条件和区位优势发展安格斯牛特色产业，被授予“中国安格斯牛之乡”，初步形成了“产学研销”全产业链布局。目前安格斯肉牛存栏量3000头，加工基地建设了标准化、自动化、智能化、信息化的生产线，可实现年屠宰肉牛1万头，年加工肉制品2000吨，常规储藏能力3000吨。

　　“预计2025年完成冷链运输搭建，形成涵盖饲养、加工、销售通路的高品质闭环体系，‘黑尊牛’一定会‘犇’向全国餐桌！”王艳柏对“黑尊牛”未来充满信心。