挖掘餐饮文化内涵 树立美食文化品牌

五大连池风景区举办烹饪技能大赛

　　为进一步挖掘矿泉美食，传承烹饪技艺，挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌，由黑龙江省餐饮烹饪行业协会、五大连池风景区旅游委等部门联合主办的五大连池风景区第三届烹饪技能大赛暨五大连池青年厨师委员会成立大会日前举行。

　　烹饪大赛吸引了风景区28家餐饮企业代表参赛，以当地矿泉鱼、矿泉豆腐为主料，设定色泽、香气、味感、形体等评分标准，由黑龙江省餐饮烹饪行业协会的7名美食专家进行现场评选打分。比赛现场，新鲜的绿色食材，加上创意新颖的烹饪方法，制作出炉的一道道精美地方特色名菜，吸引了每一位专家评审及大众评审的眼球，比赛现场洋溢着浓郁的矿泉特色美食文化气息。

　　经过比拼，20号味当家酒店推举的“金玉满堂”荣获第一名，3号厨状元美食酒店推举的“稻香鱼府”荣获第二名，12号王毛驴豆腐美食店推举的“金汤鱼豆腐”荣获第三名。

　　活动期间，五大连池青年厨师委员会正式成立，将广泛吸纳当地优秀青年厨师，传承和弘扬矿泉特色美食文化，繁荣发展餐饮服务产业，为促进风景区旅游经济健康快速发展贡献力量。