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我市江鱼销售正当时
//heihe.dbw.cn  2018-07-17 10:20:04
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  日前,我市的江鱼市场日渐火爆,市区大小饭店内也推出江鱼时价专柜,价位以斤两计量,根据重量多少不等。江鱼,以其味道鲜美,营养丰富,吸引了众多食客。

  我市市场上的江鱼品种繁多,有重唇、鲤鱼、鲫鱼、雅罗、柳根,还有鳊花、鳌花、黑鱼、岛子、嘎牙子、胖头鱼等。价格依大小决定,宽度1厘米左右,长度10厘米以内,价格2元/公斤;宽度5厘米左右,长度15~20厘米的鲤鱼和鲫鱼,价格在20元/公斤左右,同等大小的雅罗鱼价位在10元/公斤左右。今年,黑龙江水位段水量大,江鱼入市多,价格比往年便宜。

  那么什么样的鱼是真正的江鱼呢?一位卖鱼多年的鱼贩说,江鱼通常鱼体浅黄,鱼鳞洁白,再加上江里水流儿大,鱼儿游动多,所以比较瘦,鱼肚子上没赘肉,摸起来硬邦邦的。养殖鱼,鱼体发黑,鱼鳞发灰,养鱼池是静水,养殖的鱼游动少,因此比较肥,鱼肚子上赘肉多,摸起来软乎乎的。

  由于江鱼的大量入市,网箱养殖的鲤鱼、鲫鱼的销售有点缓慢。监测数据显示,网箱养鲤鱼价格18元/公斤,鲫鱼价格22元/公斤,同比分别下降14.3%和16.7%。受江鱼的冲击,销售同比减少20%到30%。

  预计随着季节变迁,鱼苗开始生长,新陈代谢加速,味道的鲜美度会降低,所以吃江鱼要趁早。

 
作者:徐胜华 来源:黑河日报 编辑:安静
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