俄罗斯人以面包为主食，肉、鱼、禽、蛋和蔬菜为副食，喜食牛、羊肉，不大爱吃猪肉。喜欢焖、煮、烩的菜，炸、烤也可。喜欢酸、甜、咸和微辣食品。爱吃肉饼、牛排、烤鸡、油炸马铃薯。对中国菜十分欣赏，尤其爱吃北京烤鸭。俄罗斯人一般不吃乌贼、海参、海蜇、木耳等食物。尽管俄罗斯人与欧美居民一样，以奶油、肉类等高脂、高热量荤食为主，但是，他们同时饮用大量牛奶及其制品，并且每天均要喝茶，这对降低血脂、减肥、防止心脑血管硬化是十分有利的。

　　俄罗斯有独特的饮食习惯。一日三餐，早餐比较简单，面包夹火腿，喝茶、咖啡或牛奶。有时几片黑面包、一杯酸牛奶就算一顿早餐。但他们对午餐和晚餐都颇为讲究，午餐通常都有三道菜：第一道菜之前是冷盘。第一道菜是汤——俄罗斯人的午餐、晚餐不可无汤，且汤汁一般要浓，俄式汤类比较有营养；有土豆丁、各类蔬菜，还有肉或鱼片。第二道菜肉类或是鱼类加一些配菜。第三道菜是甜点和茶、咖啡之类。午餐、晚餐都少不了冷盘。凉菜小吃中，俄罗斯人喜爱吃生西红柿、生洋葱、酸黄瓜、酸白菜等。在整个进餐过程中，吃凉菜的时间较长，约占三分之一。按照俄罗斯的习惯，菜的顺序不能颠倒。一般地说，根据工作时间决定进餐的早迟，但大多数情况是这样：早8点10点间吃早餐，下午1点到4点间进午餐，下午5点到6点间喝红茶、吃点面包。傍晚7点吃晚饭。夏季日照长时一日四餐，冬季夜长，一日三餐已足够了。

　　俄罗斯人喜欢饮酒，不太讲究菜肴，有酒喝就行。俄罗斯人喜欢喝啤酒用以佐餐，爱饮烈性酒，酒量一般都很大，对中国烈性酒很有兴趣，不爱喝葡萄酒。女士们一般喝香槟和果酒，而男士们则偏爱伏特加。伏特加是一种用粮食酿造的烧酒。好的伏特加虽然度数高，但喝后不容易上头。

　　俄罗斯人喜喝红茶加糖、蜂蜜或果酱。俄罗斯的饮茶文化源远流长。早在18世纪，俄罗斯的一些城市就开始生产茶具，其中图拉被公认为真正的茶炊之都。茶炊是俄国人日常生活中不可缺少的一部分，它是温馨家庭的独特象征和支柱。