“北大荒的有机酸菜上市了！”“颜色正、口感好。”1月27日，随着第一批投放东北三省沃尔玛、大福源和家乐福等大型超市50吨有机酸菜成功销售的欢呼声，全国首家有机酸菜加工厂在红星农场建成投产，并成功上市。据食品专家了解，这是全国首家，也是全国最大的有机酸菜加工厂。

　　红星农场从2002开始发展有机食品，目前有6.5万亩有机食品生产基地通过了欧盟、日本、美国三个国际标准及中绿华夏、南京国环等国内标准的有机认证，并在2007年建成了2500亩的黑龙江省最大的有机蔬菜种植园区。2007年，农场又投资4500万元建设有机蔬菜加工项目，在延长农业产业链的同时，为人们的餐桌打造安全食品和健康食品。与传统方法腌制酸菜相比，该场的有机酸菜加工车间拥有自己的通过认证的有机原料基地，采用工厂化的流水线生产，发酵器具是新研发的不锈钢罐，而且同东北农业大学食品学院合作，在工艺上使用该校的科研专利，把在高校实验室里培养的L-乳酸菌放在密封罐里发酵，随时控制温度，避免了因自然发酵产生的杂菌和用食盐发酵产生的亚硝酸盐。

　　为了打造放心“菜篮子”和产、加、销一体化，农场注册成立了黑龙江北大荒亲民有机食品有限公司，并在1月10日同北京蟹岛集团食品有限公司在哈尔滨签订合作协议，在原料种植、车间管理、人才培训等方面进行合作。