在市区早市东头，每天早晨几乎都会出现排队买豆腐的情景：卖豆腐的父子一个收钱一个拣豆腐，忙得不可开交；排队的人心平气和，关心的只是能否如愿买到豆腐。即使是在当下的三九严寒天气，排队买豆腐的人仍乐此不疲。

　　现今的日子什么也不缺，豆腐店、豆腐摊分布合理，那么人们为什么还要起大早冒严寒的排豆腐呢？

　　吃过的人都知道，这排来的豆腐口感好、块又大，是正宗纯粹的传统豆腐。据介绍，市区的早市还有几家这样的豆腐摊，均是精工细作、本分诚信的豆腐坊，只是个人生产能力有限，白天他们往各饭店送货，仅在早市销售第一锅豆腐，常常供不应求，根本不愁销路。

　　这就是现代人的消费观念，只要是吃好了，认可了，即使付点辛苦需要排队也毫无怨言。

　　由此想到了以前的“干豆腐厚，水豆腐薄”的戏谑，现在虽然没有这种现象了，但有些豆腐塌浆严重、有的豆腐甚至嫩到不能完整的拎到家。这其实也是偷工减料，偷机取巧，是变相的欺诈和欺骗。花同样的钱，人家当然宁愿排队也不买你的账了。

　　看来，要赢得消费者的心说难也难，说容易也容易，在市场经济优胜劣汰的今天，能在市场占有一席之地是众多商家的制胜之本，那么排队买豆腐是不是能给这些商家一些有益启示呢？