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【保健文化】无糖食品不能敞开吃
http://heihe.dbw.cn   2006-12-20 09:16:54

  市面上无糖食品品种繁多,无糖奶粉、无糖饼干、无糖月饼、无糖八宝粥……这些无糖食品以糖尿病人为主要消费群体,广泛宣传“不含蔗糖,糖尿病人可放心食用”。如此宣传,使得人们走入了一个认识误区,以为只要是“无糖食品”,对糖尿病人就绝对安全。专家就此提醒人们,“放心食用”也应有所节制,糖尿病人也不宜多吃无糖食品。

  无糖食品,并非低热食品

  无糖食品,消费者认为不含任何糖类,实际上,只是不含葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖等。有的无糖食品口感也很香甜,是因为它加入了代糖如木糖醇,代糖对血糖基本没影响。无糖食品并不等于低热量食品。因为无糖食品只能保证没有添加糖,而依然含有大量淀粉和脂肪等高热量的成分。例如无糖巧克力仍然含大量可可脂,无糖点心同样含有淀粉、黄油、奶油以及酥油等脂肪,而这些物质产生的热量,都是糖的好几十倍,吃过后也会分解成葡萄糖,导致血糖升高。

  降糖食品,当心添加西药

  降糖食品,以添加膳食纤维食品最多见,它具有一定的减缓血糖升高和防治便秘的作用,但并不是说膳食纤维吃得越多,血糖就降得越多。另外,降糖食品中的微量元素,长期食用可能会对人体产生蓄积中毒作用,加重肾损害。还有一些降糖食品,号称添加了有调节血糖、血脂和免疫功能成分的食品。但往往被一些商家钻空子,非法加入降血糖的西药成分,易引发副作用,购买时要慎重。

  选糖尿病食品,用眼更要用心

  像对待普通食品一样看待糖尿病食品 糖尿病食品不是降糖的法宝,也不能代替药物,甚至不可替代日常的天然食物。谷类、蔬菜、水果、肉类等天然食品仍是糖尿病患者的主要食品。

  有计划进食 糖尿病食品绝大部分都含有能量。如果吃太多,或者在计划饮食之外进食,都可造成全天能量超标,进而致使血糖增高,体重增加。糖尿病食品要与同类的普通食品进行食品交换,并列入全天的食谱之中。

  认真看包装上的营养标签许多糖尿病食品只是减掉了糖,脂肪含量却不低,可间接导致血糖升高。

  根据需要选择对于平时很少吃杂粮和蔬菜的患者而言,可选择添加膳食纤维的糖尿病食品。反之,就不必刻意吃这类食品。太多的膳食纤维会带走其他营养成分,引起营养不良。

  其实,许多天然食物也是稳定血糖的好帮手,并不一定非要吃所谓的糖尿病食品。粗杂粮、豆制品、奶制品,含糖低的蔬菜、水果、鱼类等,都有稳定餐后血糖的作用,可按照糖尿病饮食原则加以选择。

作者:东 临 来源:黑河日报 编辑:徐涛
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