甘蓝是俄罗斯种植最广泛的蔬菜品种，也是俄罗斯人最常见的菜肴，这种菜含有丰富的糖、蛋白质、维生素C和矿物质。甘蓝共有200多个品种，在俄罗斯最常见的是结球甘蓝(卷心菜)、菜花、皱叶甘蓝、白菜、抱子甘蓝、苤蓝和红球甘蓝等。

　　俄罗斯国产甘蓝无法满足市场需求，每年还要从国外进口约10万一15万吨的各种甘蓝。例如，2001年俄罗斯进口甘蓝11.56万吨，主要来自波兰(35%)和中国(32%)。截至目前，白球甘蓝的出库批发价每千克从1.5卢布至13卢布不等，平均价格每千克从3.55卢布上涨到5.75卢布，涨幅为62%。

　　去年12月份，甘蓝出库批发价在每千克2卢布到10卢布之间浮动。同期，东西伯利亚最低价格为每千克2卢布，西西伯利亚一2.5卢布和乌拉尔地区一3卢布。

　　2002年12月，甘蓝零售价在俄罗斯各地区浮动于2.5一15卢布之间，东西伯利亚最低零售价为每千克2.5卢布，西西伯利亚一4卢布，远东地区一4.5卢布。据统计，俄罗斯去年甘蓝价格在以下两个时期内出现上涨：3月初一5月底和11月初一12月底。今年2月底，俄罗斯的甘蓝零售价格从每千克6.3卢布(弗拉基米尔市)至15卢布(莫斯科市和奥伦堡市)不等，平均价格接近每千克11.3卢布。

　　从去年的零售价格来看，预计今年4—6月份甘蓝价格将会有所上涨。