莫斯科的华人餐厅在2000年春节之前如雨后春笋般诞生，至今已经超过了100家。于是，中国侨民有了近乎于封闭式的怀旧场所。

　　中国人过年就讲究个“吃”字。这一年多以来莫斯科的中餐馆数量明显增加，如“唐人大酒楼”、“跃龙餐厅”、“金凤凰酒家”、“长江海鲜”、‘金竹”、“熊猫”等等。单从花样翻新的名称上说，这些对于一个客居他乡的中国人来说已经不寂寞了。

　　距2月4日还有半个多月，已经有不少人，其中包括不少俄国人开始电话相约：“大年三十儿，你在哪家餐厅过？”

　　然而几年前却完全是另外一种情景。90年代初，莫斯科的中餐馆中只有“北京饭店”和“梅花”还算有名。不过那些年代经营者的思想还不开放，吃年夜饭是挺累的事儿。我就曾在北京饭店请过一桌饭，当时共计六个俄国人，吃了七个小时，菜还没上齐，客人中有两位假装上厕所开了小差，一位在饭桌上睡着了，剩下三位喝了半箱可乐，闹了个水饱。暂且不提当时菜的种类有多单一，就这大师傅也是中国菜的“改良主义者”，酸辣汤和罗宋汤的味道快接轨了。虽然白发、短髭、西服笔挺的男侍者风度儒雅，但环顾四周依然不见“紫气东来”的中国神韵，老觉着差点什么!

　　如今可不一样了。先说说服务质量，莫斯科季米特洛夫公路边上有一家据说是沈阳人开的“北方人酒楼”，今年除夕夜就开始对所有的光顾宾客八折优惠。他们在门前的中文告示中说：“望各界朋友提前订餐，本店节日期间将不再加桌、混桌。”由此可见今天中餐馆的服务和多年之前的服务已不可同曰而语了。再说价格，4—6人相聚，60美元就可以吃到8个品种的凉菜，享受炸鱿鱼，葱爆羊肉，明炉仔鸡，渍菜粉等热炒；如果你是—大帮人，那就可以订120美元的大套餐，12个品种的凉盘，加上炸两样，北方孜然虾，红烧野兔肉，全家福，溜肉段，梅菜扣肉，溜肥肠等，从手艺到菜名都是特正宗的中国莱。春节期间我就曾在这里用过一次饭(真的，俄式菜已吃半年，馋哪!)那里的东北厨师还免费送了我一盘三鲜饺子和6瓶啤酒。这里一面屏风隔阻外面的世界，恍若是在家乡的饭馆里消磨时光，真有种宾至如归的感觉。置身在这种气氛中，思亲念友的情愫在瞬间萌生又有什么奇怪的呢?

　　另家名为“长江海鲜酒楼’的中餐馆，老板是—位姓王的教授。这家餐厅的广告很有特色，完全有别于北京街头看到的血红大字：“米饭”、“炒菜”、“包子”、“面条”那么“言简意赅”。这位王老师是这样做自己广告的：“本店引导饮食潮流，隆重推出‘海鲜任食’，物美价廉欢迎新老朋友光临品尝。”这里的海鲜菜肴品种繁多，如‘花雕蒸挪威带子”、“潮式花雕鸡油蒸龙虾”、“一品料宝盎”、“闽南糯米蟹”、“清炒加拿大三文鱼”，真让我这个在国内也曾几下广州、深圳的人大开了眼界。

　　据说从中国农历大年三十到初三，直至十五，莫斯科的中餐馆不少都火爆至极，连一向以嘴刁出名的莫斯科人对此都颇为服气。他们说好吃，叫“鼓斯纳!”我一直理解所谓“鼓斯纳”顶多是吃个肚歪，再说俄餐吃到头又有什么，北京莫斯科餐厅那些玩艺大多数北京人都会说：“就那玩艺儿呀!”今年的春节，我在莫斯科中餐馆见到的各式菜肴，可谓款款精致，所以中国人叫“饱口福”，我理解不光肚歪还口味香美，甚为享受。

　　莫斯科的各国老板们，今年春节也变得聪明起来，他们也借着中餐大发横财。莫斯科第一街阿尔巴特街有个赌场是鞑靼人开的，春节之前满街糊广告，上书“传统东方新年，品尝中国大菜”，本来完全欧化的纸醉金迷的赌场门，摇身一变，贴上了漂亮的隶书横幅“欢度春节”，挂上巨大的垂着流苏的宫灯，门前锣鼓喧天，招徕四方宾客。那天晚上还真吸引了不少食客。达官显要的“奔驰”“宝马”也在雪后的大街排成一串长龙。初一那天，不少人都说借着中国的春节他们做了一个大广告，今年准发大财。

　　就连我家一楼叙利亚人开的小餐厅里都挂出了“东方饺子王”的招牌。春节之前，向以阿拉伯风味见长，肚皮舞舞女频频出入的这家小餐厅里忽然出现了中国人的身影，一打听才知道，在中东风味的餐厅里加入了中餐。炒菜、水饺的熟悉味道合着独特的阿拉伯风味的菜香每日幽幽地送上楼来，直弄得我满头满脑甚至满鼻子都是诱人的气味了，叫我有种“无路可逃”的感觉。出国前以为出国后就很难吃到中国菜了，但现在我却被中国菜包围了。

　　都怪春节，对于海外游子来说它真的就是这么奇妙，或者说是奇怪：我们非常无奈，一过节就得好好吃一吃，一吃就得是中餐，一吃中餐就不能不想家。

　　2003.4.7