东北网黑河１月１４日电　近年来，黑河市区内个人的酒店、饭店越开越多，越开越大。随之而来的是顾客对就餐环境、菜肴品位以及价格和服务等都越来越挑剔。久而久之，人们通过货比三家，对酒店饭店的选择日益趋同，其结果必然是，火的越来越火，门前总是车水马龙；冷清的也是越来越冷清，酒店出租出兑的广告每天都见于报端，一些店铺频频易主。

 

　　年终岁尾，税务部门对个体餐饮业进行一番大盘点，开出一串纳税大户名单。利多税多，上榜者财源广进，获利多多，既是同行业中的佼佼者，对黑河财政来说也是有功之臣。经商者无不为谋利，这些纳税大户是如何在短短几年内发展壮大起来的，记者经过采访，了解了一些鲜为人知的故事。

 

 

　　在黑河教育大厦左侧，一幢欧式风格的小楼格外引人注目。这就是２００４年９月２６日开业的澳州肥牛火锅城。在短短三个多月的时间里，这家企业就缴纳税金５６４２６元，在市区内饮食业纳税排行榜中名列第五位，这不能不叫人惊叹。

 

　　这里的老板名叫王少军，今年４５岁，是大庆市人。说起王少军经商纯属偶然，１９９７年以前，他还是大庆市让胡路区电业局的一名副科长，并很有希望在短期内提升为处长。他有一位要好的朋友，在做火锅生意，多次鼓动他下海经商。他经不住诱惑，辞去令人羡慕的工作，向亲友借钱，在大庆开了一家１００平方米左右的小火锅店，共有十几张桌。没想到，生意很红火。仅７年的时间，他的资产迅速膨胀，店越开越多，越开越大，几年时间，总资产已逾千万元。现在，他在大庆有两家店，在黑河、北安各有一家分店，每家店的营业面积都有２０００多平米。单说黑河分店，仅装修费就花去２００多万元。这家店的特色菜“生吃外脊”和“极品肥牛”在黑河也可称上一绝。据称原料都是从澳洲空运过来的。该店针对大众消费在大厅搞了特价区，牛羊肉半价出售。

 

 

　　２０世纪９０年代初，黑河的边贸热吸引来了大批的淘金者，信誉饺子馆的老板李建刚，就是其中的一员。

 

　　当时，二十出头的李建刚，只身从哈尔滨来到黑河，家庭生活并不富裕的他，身上几乎没带一分钱。他卖过服装，开过出租，还在黑龙酒家当过厨师长。有了点积蓄，他开了家只有６张桌的饺子馆，因其皮薄、馅大、价低，小店不久便火了起来，饭口的时候，客人常常需要候桌。不到半年的时间，李建刚又在兴安街上开了家分店，生意还是一个字：“火”。因为生意好，这些年，李建刚就没安分过一天，一个劲地折腾。２００３年，他把店搬到文化宫对面，２００４年，他又把两层的店铺扩大到三层，四十多张桌。他还在嫩江开了家分店。与当年６张桌的小店相比，他现在的店内装修要好上几倍。

 

　　生意越做越大，但李建刚的生意经并没有变，依旧是以大众消费为主，平均每桌消费不足百元。２００４年，俄罗斯来黑河的游客大量增多，爱吃中餐的俄罗斯游客一传俩，俩带仨，几乎把“信誉饺子馆”当成他们的定点餐馆了，每天来这里就餐的俄罗斯游客能占顾客的三分之一。时间长了，这里的服务员现在都会几句俄语。老板正与有关部门积极协商，准备从俄罗斯招聘几名服务员。

 

 

　　“开封府红焖大骨头”是家只有百十平方米，十几张桌的小店，装修上也平淡无奇，然而就是这样一家小店，一年却为国家纳税两万多元，实在令人敬佩。

 

　　这家店的老板叫李春华，是纳税大户中为数不多的几个黑河人之一。前几年，李春华过江做买卖，赶上卢布贬值，一下子赔了几十万元。２００１年，在朋友的劝说下，他借钱开了个小店，为了建立起自己的信誉，把买卖做大，他宁可多花钱，配料也要从国家免检的正规企业进货，五六个人，七八十元吃一顿可口的大骨头，顾客觉得很实惠。不久，回头客增多，生意果然打开了局面。由于桌少，许多顾客宁可立等，也不换地方。

 

　　不久前，李春华把开封红焖大骨头在国家商标局注了册，又在市区内的园丁小区开了一家连锁店，生意也不错。

 

 

　　纵观纳税大户，无不有过人之处。“今日大酒店”环境高贵典雅，令就餐者自觉品位不低，身价不凡；“惠诚火锅城”以口味独特而经久不衰；“好利多生日酒店”，靠独家经营竞争无对手；“超级冷面狗肉王”，以特色取胜；“海谊大酒店”靠全国一流的厨师加之中西餐俱全引来众多中外食客；“长虹酒楼”高技能的厨师不变，饭菜却常换常新。兴都、昊昌这两家在黑河兴旺一时的火锅城，如今风采虽略减当年，但仍榜上有名。

 

　　商场上没有常胜将军。诚信、质量、服务是必胜的法宝。希望在２００５年个体饮食行业排行榜上，依然能见到今日上榜这些企业的名字。